今日は、BABAbambooでキャトルフィーユのワークショップ「子供のパン教室」です。

メニューは「ハムロール」


最初は手ごね。
そして、分割。
ベンチタイムで休ませて、成型。
ハムを乗せて丸めて3つにカット。
仕上げ発酵。
卵を塗って、マヨネーズを絞って、焼成。

「いいにおいー！」
「お腹すいたぁ！」
「早く食べたーい！」

パセリを振って、完成❗️

「フワフワ！」
「おいし〜い！」
とペロッと3個食べた5歳の女の子！
その食欲にビックリ⁉️

仕上げ発酵の時間に、みんな自分でお絵かきした紙袋を作って、お持ち帰り用の用袋の完成。！

自分で作った焼き立てパンはサイコーだよね！
第2弾をご期待ください！

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10月の第4土曜日のお菓子な町屋探しで 登場した新作お菓子たち。

ポン・デ・きなこ


私の北海道いるお友達のみっちゃんから巨大カボチャ4個や食器、ほか諸々ビックリ箱のような中身のうちの一つに十勝産の有機大豆のきな粉がありました。

これを使ってBABAbambooのお菓子を作るとばばちゃんに話したところ、「モチっとしたきな粉のお菓子は？」とのリクエスト。

わたしのイメージはミスタードーナツのポン・デ・リングだったのですが、むかーしに作った「ポービリア」➡︎ブラジルのチーズの入らないタピオカ粉を使ったモチモチパンを改良して作ってみました。

見た目こんなお菓子ですが、なんと3回やり直し（笑）

いやぁ、レシピの完成はなかなか手強いです！

他
レモンケーキ〜昔懐かしレモン型〜


お抹茶のクッキー


かぼちゃのケーキ

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4月28日〜30日の3日間、精華大学の野田、ジャスミンくんプロデュース、カイト アヤキさん製作の貝の花器を使った活け花のワークショップ

1階奥の部屋には野田 ジャスミンくん製作のカウンターが登場！

きゃとる・ふぃーゆのお菓子を購入頂いてお時間のある方には、ジャスミンくんのお茶barで、奈良のお茶の生産元さんの美味しい黒豆茶や緑茶と一緒に召し上がって頂きました。

お点前に使った茶道具も、カイト アヤキさんと野田 ジャスミンくんの作品達でした。

お湯の温度を計り、お茶に適した温度でゆっくり出すお茶は、何とも、癒される、円やかな美味しいお茶でした。

きゃとる・ふぃーゆのお菓子は
先月のスパイス祭りにインスパイアされ（笑）、「チャイのシフォンケーキ」を作りました。

カルダモン、シナモン、グローブ、ジンジャーをアッサムティーに煮出して、其々のパウダーも加えてます。
イートインではチャイのミルクの代わりにホイップしたっけ生クリームを添えて召し上がって頂きました。

新しいお菓子としては「フィナンシェ・ショコラ」


ココアはヴァローナ社のものを使用し、見た目も味もチョコ‼️感が強いお菓子です。

ギャラリーとしての展示だけでなく、見て、触って、体験して、お口とお腹、そして気持ちも少し幸せになるイベントとなりました。

沢山の皆様に足を運んで頂き、ありがとうございましたm(_ _)m

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きゃとる・ふぃーゆの定番菓子を箱詰めで贈答用に致します。
お菓子は季節によって異なります

★焼き菓子S (6〜7個)
価格:1500円(箱代込み)

★焼き菓子M (10〜12個)
価格:2500円(箱代込み)

★焼き菓子L (15〜17個)
価格:3500円(箱代込み)

★他、ご希望の金額での詰め合わせも承りますので、ご相談下さい。

例) 2300円の焼き菓子詰め合わせ(箱代込み)

内容:グラノーラクッキー×2、ダックワーズ×2、フィナンシェショコラ×2、和三盆クッキー×2、マロンケーキ×2

ご注文は電話、メールでも承ります。
TEL:090-4272-0882
メール:c.d.m.quatre@gmail.com

お渡しはBABAbambooでのお渡しか、ヤマト便で送らせていただきますが、配送の場合の送料は実費をご負担お願い致します。
送料はご注文頂いた後に、こちらより連絡させて頂きます。

ご注文の際は、
①焼き菓子サイズ
②他、要望(ご希望の焼き菓子、引き渡し日や領収書有無など)
③ご注文者様の氏名
④連絡先の電話又はメールアドレス
⑤お渡し 又は お送り場合は送付先住所
⑥宛先が異なる場合は送り先氏名、住所、電話番号

お支払い方法は振込みか現金でお願いします。

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11月28日、29日の 2日間のみオープンしたBABAbambooの1周年記念イベント。
大盛況のうちに終了しました！

年に数回しかない台風の雨の中、決行されたこだわりマルシェ ですが、予想以上のお客様が来てくださり、感謝しかありません！
ホント〜に、ありがとうございました‼️

作家さんとも話してましたが、私たちはお客様をお待ちする側だから、よっぽどの大事件が起こらない限り来るけれど、こんな雨の中、来てくださる気持ちが嬉しすぎる！と‼️

イベントの内容はまた、イベント情報でupしますので、見て下さいませ。

きゃとる・ふぃーゆのお菓子達。
レギュラーメニューより

ファーブルトン とにかく一番人気！
BABAbamboo タルト生地を硬めにしてほしい！と要望があり改良しています。
他、ダックワーズ、和三盆クッキー。


そして、10月のひとしなお菓子
「マロンケーキ」
サイコロ状とミニバウンド型。
「サイコロが可愛いよねー、でも、栗が見えて方がいいよねー」なんて迷ってたら、両方作っちゃいました！



あと、タイミング的にハロウィンだったので、かぼちゃではないですが、色目でハロウィン⁉︎
「紫芋のフィナンシェ」

表面にあまーく煮たサイコロ状のサツマイモと黒と白のゴマでトッピング。
何気にハロウィンシールを貼ってます。

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