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暮らしていた息づかいが残る築80年の隠れ家的町家。 人と芸術と食が出会う…イベントスペース
BABAbambooで定番で出しているお菓子の他に毎月一品新しく作っていた「ひとしなお菓子」が1年過ぎて、12種類のメニューが増えました。

2018年の第4土曜日の夜は「お菓子な町屋探し」終了と同時に、BABAbambooオーナーのばばちゃん発の「スパイス祭り」というイベントを開催!

それにちなんで、「パンデビス」という、はちみつとスパイスたっぷりのケーキを作りました‼️


そして、日に日に暖かくなる陽気につられて、桜が待ち遠しくて、桜のお菓子を作りたくなりました!
桜のお菓子=桜餅
のイメージから、桜の葉の香りをつけた生地に、桜の花の塩漬けを生地の中と、表面にチラチラと咲かせてみました!
「桜のシフォンケーキ」

ホワイトチョコレートとピンクのパウダーシュガーでデコーレション。


春はもうすぐそこですよ〜〜*\(^o^)/*

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中国本場の味 甘いと酸っぱい  
鶏肉とピーナツの炒め物
スパイスは、花椒
シェフは、いつもはアーティストのりゅうくん
ジンジャーをグツグツ煮て
チャイ
スパイスは、カルダモン シナモン ジンジャー
シェフは、いつもはサラリーマン のトミナミさん

スパイスカレー シナモン クローブ ターメリック カルダモン クミン他もたくさんスパイス トマト 玉ねぎ よ〜く炒める
シェフは、いつもは食べるの専門の BABA

焼き立てピザ 10まい
マルゲリータ ・トロピカーナ・ しらすクリームチーズ ・謎のオーストラリアのソースとチーズ ・はちみつとクリームチーズ
シェフは、いつもは  パン教室先生のチー子 

ワカモレ 無理やり BABAに頼まれて作らされた アーティストの2人

わさびおにぎり   いつもはチャリンコで、走り回ってるサリーちゃん作

普段は、一緒に居ない 20人以上のメンバーでのご飯食べ
何を話したか覚えてない?
多分 しょーもない話
解散時間は23時前となりました。
こんな集まりもええよーな気がします。

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「ひとしなお菓子」シリーズも昨年の3月スタートでしてので、これで1年 12メニュー、コンプリートです!

2月のお菓子は
ミルリトンダミアン


ミルリトンはフランスの地方菓子で、ダミアンはアミアンという町の名前です。

ルーアンという町のミルリトンも有名です。

地域によって、外の生地がタルトであったり、フィユタージュ(パイ生地)であったり、中の生地も、アーモンド風味のカスタードっぽい生地やアーモンドクリーム等と変化します。

例えるなら、関東と関西で桜餅が餅皮になったり、道明寺粉に変わるような…感じですかね(笑)

色々楽しめて面白いですよね。

そして、「きゃとるふぃーゆ」のひとしなお菓子はアミアンのミルリトンです。

タルト生地も中の生地もアーモンドで、中にはダークチェリーを入れました。

写真の右側かダークチェリー。
左手は試作で作ったアプリコット。

来年はルーアンのミルリトンもいいですね。

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きゃとる・ふぃーゆの定番菓子を箱詰めで贈答用に致します。
(写真を後日掲載予定)

★焼き菓子S (6〜7個)
価格:1500円プラス箱代100円

★焼き菓子M (10〜12個)
価格:2500円ブラス箱代100円

★焼き菓子L (15〜17個)
価格:3500円ブラス箱代100円

ご注文は電話、メールでも承ります。
TEL:090-4272-0882
メール:c.d.m.quatre@gmail.com

お渡しはBABAbambooでのお渡しか、ヤマト便で送らせていただきますが、配送の場合の送料は実費をご負担お願い致します。
送料はご注文頂いた後に、こちらより連絡させて頂きます。

ご注文の際は、
①焼き菓子サイズ
②他、要望(ご希望の焼き菓子、引き渡し日や領収書有無など)
③ご注文者様の氏名
④連絡先の電話又はメールアドレス
⑤お渡し 又は お送り場合は送付先住所
⑥宛先が異なる場合は送り先氏名、電話番号

お支払い方法は振込みか現金でお願いします。

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バレンタイン前なので、チョコレートのお菓子にしました!

フランボワーズ・ショコラ



真ん中の空洞のところはフランボワーズのソースとガナッシュチョコレートを凍らせて生地の中に閉じ込めてオーブンに入れてます。

焼きあがると中のソースが液体に変わって、周りのチョコレート生地を甘酸っぱくしっとりしてくれます。

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